2017-03-04

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v

【鉄鍋 楽チンCooking】
鉄鍋で作る超簡単クッキングをご紹介します。
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　　★ 小イカのトマト炒め煮 ★
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昨年に投稿した、小イカのスキレット焼きにちょっと変化を持たせたバージョンです。


■ COOK&DINE HAYAMA(クックアンドダインハヤマ）オリジナルの鉄フライパン
　AOM（アオム）20cmにオリーブオイルを垂らし、　にんにくと唐辛子を弱火で加熱。

■ 香りが出たら、中火にして小ぶりのトマト1個を角切りにして投入。

■ トマトソースを作る訳ではないので、こんな感じでトマトに火が通ればＯＫ。

■ 小イカ（めといか、だるまいか、剣先いか等）1パックを投入。ガラスカバーをして、
　イカに火が通るまで加熱。

■ 塩、胡椒で味を調えて出来上がり。トマトとイカの水分で「つゆだく」状態となります。
　お好みでジェノベーゼも入れても美味しい。


材料も調理法も超シンプル。これ、不味くなりようがないですよね。
スープが絶品。いかの胴体中央をかじれば、透明な軟骨がすっと抜けますよ。

Viva! 鉄鍋Cooking！