こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v

先日、久々にキャンプに行ってきました。桜も満開な絶好のキャンプ日和でした。

キャンプ場近くの肉屋さんお手製の総菜＋泡でまずは乾杯～♪

そして今回のメインの目的が「LODGE　バーベキューグリルグレート（grate→火格子）」での焼き！
新春セール用に数量限定の超特価で販売致しました。（定価の40%OFF）
完売後もお問合せを数多くいただき、同じ価格で継続販売が出来るようになりました。
→　こちら

今回は角形ワイドBBQ七輪で使用しました。珪藻土で作った国産です！

これは鋳鉄製のBBQ用網なのですが、鋳鉄ならではのきれいな焼き目がつくのと同時に、網の隙間から滴り落ちる油が煙となって立ち上がり、得も言われぬ香りとクリスピーな食感がプラスされます。

ミートプレスを併用すれば、このようなきれいな焼き目を付けることが出来ます。

炎が上がるとテンションも上がります！

お次は豚のスペアリブブロック！前の晩に塩、胡椒を振ってからオリーブオイルを振りかけて全体にうっすらのばし、ローズマリーを密着させてからラップして冷蔵庫で一晩寝かせました。

焼きが甘かった部分は再度軽く焼いて。最高。

七輪は、調理が終わった後、テーブルの下に置けば足下はこたつのように暖かい。

そして翌朝は、名水の里の湧き水と鉄瓶でドリップ珈琲でスタート。

コーヒーを美味しく頂くためのすべての条件を整えたドリップ珈琲。至福のひととき。

8インチスキレットで目玉焼き。こちらはガスではなく炭火で。
ガスよりも穏やかな火の入りで食感も風味もこちらの方が断然上ですね。

無添加の飛び切りのじゃこ天！ミートプレスを乗せて焼き目を付けて。
小骨の食感がしっかり残っていて、朝から酒が欲しくなる（笑）
このじゃこ天は近いうち、お店で販売予定ですので乞うご期待！

お馴染みの手作りベーコンも、このBBQグリルグレートで焼くとまた全然違った趣の味わいに！
→　4月以降の「手造りベーコン講座」の日程は　こちら

そして、朝のメインはこの「無添加手作りソーセージ」！！
4月からの　手作りソーセージ講座（第１回～４回）　は告知早々に満席になりました。誠にありがとうございます。次の日程が決まるまでいましばらくお待ち下さい。

これもスキレットではなくBBQグリルグレートで焼きます。いい香りがプラスされてますます旨い。

手造りのソーセージとベーコン、そして目玉焼きを挟んだイングリッシュマフィン。味付けはケチャップとマヨネーズを少々。
飛び切りのドリップ珈琲と一緒に頂く、至高の朝食。

これだからキャンプはやめられない。

■　角型ワイドバーベキュー（BBQ）七輪　9,800円（税込10,584円）

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