こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v

美味しい手作り料理は家族、友人、そしてもちろん自分も元気にします。幸せにします。
こんなときだからこそ、おうちで鉄鍋クッキングを大いに楽しもうではありませんか！！

COOK & DINE HAYAMAオリジナル　9インチダッチオーブンＣＫ－９でラタトゥーユを作りました。（材料もレシピも思いつきの適当）

お馴染みの反則技（笑）。たっぷりの手作りベーコンを炒めて脂を出します。
このベーコンは豚バラ肉に塩と胡椒だけで作るので、ピュアな美味しさを堪能出来るんですよ！

もうこれさえあれば何でも美味しくなるので、料理もラクラクです♪

脂がある程度絞り出されたら、油はそのままでベーコンだけ取り出し、玉ねぎとにんじんをベーコンの油で炒めます。

そしてなす、ズッキーニ（黄＆緑）、マッシュルームを投入。

そこにベーコンを戻し入れます。

ホールトマト缶２個を投入。

ローレルを数枚入れて、ふたをして１時間ほど煮込んだだけです。
反則技の手作りベーコンがたっぷり入っているので、味付けは塩と胡椒のみ。
水はもちろん、白ワインやソースなどの調味料も一切入れてません。
野菜はお好みで他を足したり引いたりしてどうぞ。

素材の水分だけで煮込んだラタトゥーユ。
ビックリするほど旨かった・・・・。
ヤバいわ、これは。
ダッチがいいからかもねーーーー！！

あ、旨すぎて皿に盛った写真撮り忘れた。

VIVA!　鉄鍋クッキング！