2017-08-26

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v

本日は第45回手造りベーコン講座を開催致しました。


本日は失敗作のチーズも皆さんにご試食頂きました（笑）。
いつものプロセスチーズのスモークのほか、
一週間ほど前に作った、ナチュラルチーズ（ゴーダ）です。
出来たての時は普通は煙臭くてあまり美味しくないのですが、
このゴーダは美味しかったんですよ。

それが、今日食べたら後味がとても「苦い。」

講座前に試食して、美味しくないのでお出ししない予定でしたが、
敢えてこんな風に苦くなったと、皆様に試食して頂きました。


素材によって、長く寝かせれば美味しくなるもの、出来たてが美味しいもの、
２～3日後が美味しいものなど様々・・・。
いやぁ、スモークも奥が深いですなぁ～






ご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました！