2016-09-08

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v
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恒例イベント「USクラフトビールフェスタ　in　HAYAMA」
開催致します。

★　9月10（土）・11日(日)の2日間
（10:00～18:00　最終日は17:00）

※お店の駐車場にテントを張って、キャッシュオンデリバリーの
　立ち飲みです♪）
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こちらもイケます！

屋久島産の鹿。日本に5種ほどいるシカの中で最南端に生息する小型の固有種。

この屋久鹿の首肉を、たっぷりのタマネギ、にんじん、セロリのソフリットとともに、
トマトで煮込みました。

もちろんダッチオーブンでね♪

ホロホロに崩れない、適度な弾力が絶妙な歯ごたえ。
もちろん臭みは微塵もありません。

牛すね肉の煮込みに近い味わいですが、食感がいいからこちらの方が私は好きだ！










（写真はサンプル作成時のもので８インチダッチですが、当日は
12インチDEEPで作ったものをご提供します♪）